INGREDIENTAI:
Tešlai:
0.5 litro pieno
280 gramų kvietinių miltų (apytikriai)
1 vienetas kiaušinių
2 šaukštai aliejaus
1 šaukštelis cukraus (nebūtina, bet aš visuomet įdedu)
pagal skonį druskos
Įdarui:
500 gramų vištienos krūtinėlės
4 vienetai pievagrybių
1 vienetas svogūnų
pagal skonį prieskoninių žolelių
pagal skonį pipirų
pagal skonį druskos
Kepimui:
pagal poreikį sviesto


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
Viršui:
200 gramų aviečių uogienės (arba kitos mėgiamos)
1 šaukštas želatinos (be kaupo, apie 7 gramų)
5 šaukštai vandens (šalto)
Pagrindui:
160 gramų sausainių
60 gramų sviesto (tirpinto)
Kremui:
800 gramų kreminio sūrio (arba perpus varškės ir maskarponės, žr. patarimus)
250 gramų maskarponės sūrio
4 vienetai kiaušinių (M dydžio, kambario temperatūros)
100 gramų cukraus
2 šaukštai kvietinių miltų
1 šaukštelis vanilės ekstrakto
pagal poreikį aviečių (arba kitų uogų, galima nedėti)


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
600 gramų jautienos antrekoto (naudojome „Feel the Beef“)
300 gramų pievagrybių
2 stiklinės jautienos sultinio
150 gramų grietinės
1 vienetas svogūnų
2 šaukštai sviesto
2 šaukštai kvietinių miltų (arba krakmolo)
2 skiltelės česnako
1 šaukštas dižono garstyčių
pagal poreikį aliejaus
pagal skonį druskos
pagal skonį maltų juodųjų pipirų


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
0.5 kilogramo kiaulienos (kaulų )
4 vienetai bulvių
100 gramų perlinių kruopų (apytikriai)
3 vienetai raugintų agurkų
2 vienetai morkų
1 vienetas svogūnų
2 vienetai lauro lapų
pagal skonį druskos
pagal poreikį sviesto (lydyto)


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
100 gramų kukurūzų spraginimui
1 šaukštas aliejaus
Sirupui:
70 gramų medaus (tinka ir dirbtinis)
60 gramų sviesto
40 gramų aštraus padažo (tinka Sriracha ar Tabasko tipo)
30 gramų cukraus
1 žiupsnelis druskos
1 šaukštelis sodos


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
1 pundelis ridikėlių
2 vienetai agurkų
1 pundelis krapų
1 pundelis salotų
1 pundelis špinatų
1 pundelis svogūnų laiškų
200 gramų grietinės, 30% riebumo (apytikriai, 1 indelio)
1 žiupsnis druskos
1 žiupsnelis maltų juodųjų pipirų


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
400 mililitrų pieno
300 gramų kvietinių miltų
3 vienetai kiaušinių
100 gramų sviesto
2 šaukštai cukraus
1 šaukštelis kepimo miltelių
1 žiupsnelis druskos


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
2 vienetai kriaušių (vidutinio dydžio)
2 vienetai kiaušinių
100 gramų lazdyno riešutų
100 mililitrų grietinėlės, liesos (10 proc., kambario temperatūros)
100 gramų sviesto (minkšto)
120 gramų kvietinių miltų
80 gramų rudojo cukraus
1 šaukštelis malto cinamono
0.5 šaukštelio kepimo miltelių
1/3 šaukštelio malto imbiero
1/3 šaukštelio malto kardamono
1 žiupsnelis druskos
Papildomai:
pagal poreikį sviesto (arba aliejus, formai patepti)


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
1 vienetas kopūstų
3 vienetai agurkų
3 vienetai pomidorų
1 pundelis svogūnų laiškų
1 pundelis krapų
1 šaukštas aliejaus
1 žiupsnelis druskos
1 šlakelis obuolių acto


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
500 gramų vištienos krūtinėlės
250 gramų sviestinės pupelės
4 šaukštai pomidorų padažo
2 šaukšteliai maltos kalendros
4 šaukšteliai malta saldžioji paprika
pagal poreikį juodieji maltieji pipirai
pagal poreikį druskos
2 žiupsneliai kumino
2 šaukštai grietinėlės, 30% riebumo
2 šaukštai graikiško jogurto
2 šlakeliai alyvuogių aliejaus
1 šakelė petražolių


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
Pagrindui:
60 gramų sausainių (naudojau Gaidelis 7 grūdai pusrytainius kokosas + šokoladas)
Kremui:
300 gramų anakardžių riešutų (išmirkytų bent 3-4 val. arba per nakį)
100 mililitrų augalinio migdolinio gėrimo (arba kitokio augalinio pieno ar tiesiog vandens)
60 mililitrų klevų sirupo (arba cukraus ar ksilitolio ar kito saldiklio)
70 gramų kokosų aliejaus (ištirpinto)
1 vienetas citrinų
1 šaukštelis vanilės ekstrakto
Viršui:
400 gramų šaldytų uogų (naudojau perpus avietes ir juodus serbentus, bet tinka ir kitokios)
3 šaukštai klevų sirupo (arba cukraus ar ksilitolio ar kito saldiklio)
0.5 šaukštelio cinamono
1 šaukštas kukurūzų krakmolo (arba tapijokos ar bulvių)


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
1 kilogramas kiaulienos šonkaulių
pagal poreikį kepsnių padažo (naudojome "Santa Maria" BBQ Sauce Bourbon Whiskey)
pagal skonį akmens druskos (naudojome "Santa Maria")
1 vienetas prancūziško batono


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
250 gramų konservuotų raudonųjų pupelių
200 gramų rūkytų kiaulių ausų (virtų)
1 vienetas raugintų agurkų (didesnio arba 2 mažesnių)
1 vienetas rausvųjų svogūnų
pagal skonį prieskoninių žolelių
Padažui:
3 šaukštai alyvuogių aliejaus
1 šaukštas sojos padažo
pagal skonį citrinų sulčių
pagal skonį maltų juodųjų pipirų
pagal skonį druskos


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
2 vienetai jautienos nugarinės kepsnių (naudojome „Feel the Beef“ marmurinės jautienos nugarinės kepsnius)
100 mililitrų grietinėlės, 35% riebumo
60 gramų sviesto
1 vienetas svogūnų
2 skiltelės česnako
2 šaukštai viskio (arba brendžio ar burbono)
1 šaukštas dižono garstyčių
1 šaukštelis vorčesterio padažo
pagal skonį druskos
pagal skonį maltų juodųjų pipirų
pagal skonį žalumynų


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
400 gramų lašišos filė
1 žiupsnelis druskos
1 žiupsnelis maltų juodųjų pipirų
1 žiupsnelis prieskonių žuviai
1 šlakelis alyvuogių aliejaus
Glazūrai:
2 šaukštai sviesto (arba aliejaus)
3 šaukštai klevų sirupo
1 šaukštelis grūdėtųjų garstyčių
1 šaukštas sojos padažo
1 vienetas žaliųjų citrinų (sulčių)
1 skiltelė česnako (smulkinto)
Pabarstymui:
pagal poreikį sezamo sėklų


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau