INGREDIENTAI:
700 gramų krevečių be kevalo
2 šaukštai žaliųjų žirnelių
2 šaukštai imbiero (smulkinto)
1 skiltelė česnako (smulkintos)
1 šlakelis aliejaus (kepimui)
Padažui:
180 mililitrų vištienos sultinio
2 šaukštai pomidorų padažo
2 šaukštai sojos padažo
1.5 šaukšto ryžių acto
2 šaukšteliai cukraus
1 žiupsnelis druskos
1 šaukštelis krakmolo
1 šaukštelis padažo (aštraus)


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
2 pakeliai sluoksniuotos tešlos (apie 800 g)
24 griežinėliai saliamio
125 gramai pomidorų tyrės
100 gramų sūrio (tarkuoto, mėgstamo)
3 lapeliai baziliko
pagal skonį druskos
pagal skonį citrinpipirių


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
Tešlai:
200 gramų miltų
120 gramų sviesto
2 šaukštai cukraus
1 šaukštas grietinės
1 šaukštas jogurto, natūralaus
1 vienetas kiaušinių trynių
0.5 šaukštelio kepimo miltelių
šiek tiek druskos
Įdarui:
1 kilogramas varškės
500 gramų obuolių (nulupti ir supjaustyti)
5 vienetai kiaušinių trynių
6 vienetai kiaušinių baltymų
200 gramų cukraus
1 šaukštelis vanilės esencijos
1 žiupsnelis druskos


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
300 gramų vištienos krūtinėlės
250 gramų pievagrybių
250 mililitrų pieno
2 vienetai bulvių (didelių)
150 mililitrų grietinėlės, 35% riebumo
120 gramų fermentinio sūrio (mėgstamiausio)
1 vienetas svogūnų (vidutinio dydžio)
4 šaukštai saulėgrąžų aliejaus (ar alyvuogių)
1 šaukštas kvietinių miltų
1 šaukštelis druskos
1/3 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
šiek tiek vandens (virimui)


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
Karameliniam kremui:
320 gramų kondensuoto pieno, saldinto
320 gramų kondensuoto pieno, nesaldinto
5 vienetai kiaušinių trynių
1 šaukštelis vanilės esencijos (nebūtina)
Beze kremui:
3 vienetai kiaušinių baltymų
150 gramų cukraus
60 mililitrų portveinas (galima keisti kitu raudonu vynu ar net parūgštintu vandeniu)
Pabarstymui:
1 šaukštas malto cinamono


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
pagal poreikį besėklių vynuogių (kiek turiu arba kiek telpa į indą)
šiek tiek prieskonių konservavimui
šiek tiek česnako
šiek tiek druskos


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
600 gramų lašišos filė
23 gramai prieskonių žuviai (naudojome "Santa Maria" citrininius prieskonius)
1 žiupsnelis akmens druskos (naudojome "Santa Maria")
1 žiupsnelis pipirų (naudojome "Santa Maria" Tellicherry)
Ryžiams:
1 litras žuvies sultinio
200 gramų apvaliagrūdžių ryžių
100 gramų krevečių
100 mililitrų balto vyno
100 gramų parmezano sūrio
60 gramų sviesto
50 gramų brokolių
30 mililitrų alyvuogių aliejaus
1 vienetas svogūnų
12 gramų prieskonių mišinio (naudojome "Santa Maria" viduržemio jūros mišinį)
Garnyrui:
250 gramų brokolių
200 gramų žiedinių kopūstų (apytikriai)
100 gramų šitaki grybų
50 gramų špinatų
30 mililitrų aliejaus
Patiekiant:
1 skiltelė citrinų
1 pundelis laiškinių česnakų
pagal poreikį daigų (naudojome žirnių)


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
Padažui:
4 šaukštai grietinės (naudojau riebesnę)
4 šaukštai majonezo
100 gramų fermentinio sūrio (tarkuoto)
3 skiltelės česnako
100 gramų saulėje džiovintų pomidorų
Kukuliams:
400 gramų maltos vištienos
1 vienetas kiaušinių
1 vienetas svogūnų
30 gramų džiūvėsėlių
2 skiltelės česnako
1 šaukštelis itališkų žolelių (arba baziliko, Provanso žolelių ar kitų mėgstamų)
pagal skonį druskos
pagal skonį maltų juodųjų pipirų


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
500 gramų miltų (apytikriai)
1 stiklinė vandens (šilto)
8 šaukštai aliejaus
1 šaukštas cukraus
7 gramai sausų mielių
1 šaukštelis druskos


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
Morengui:
5 vienetai kiaušinių baltymų
200 gramų cukraus
45 gramai kvietinių miltų
70 gramų lazdyno riešutų
70 gramų anakardžių riešutų
Kremui:
250 mililitrų grietinėlės, 35% riebumo
240 gramų maskarponės sūrio
50 gramų cukraus
2 šaukštai kakavos
1 šaukštelis vanilės pastos (arba ekstrakto)


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
Faršui:
1 kilogramas jautienos (naudojome sausai brandintą smulkintą „Feel the Beef“)
100 gramų maltų džiūvėsėlių
100 gramų kietojo sūrio (tarkuoto)
100 gramų svogūnų
1 vienetas kiaušinių
30 gramų petražolių
30 gramų alyvuogių aliejaus
pagal skonį druskos
pagal skonį maltų juodųjų pipirų
pagal skonį rudojo cukraus
Padažui:
400 gramų padažo (picai skirto)
400 gramų konservuotų pomidorų (luptų)
50 gramų šoninė (naudojome "Pancetta" vytintą, aštrią)
1 vienetas svogūnų
pagal skonį česnako
pagal skonį petražolių
pagal skonį kalendros
Patiekiant:
500 gramų makaronų (naudojome "Conchiglie", kriauklių formos)


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
4 vienetai vištienos krūtinėlės
300 gramų ananasų (šviežių arba konservuotų)
1 vienetas raudonosios paprikos
1 vienetas geltonosios paprikos
pagal skonį druskos
pagal skonį maltų juodųjų pipirų
Padažui:
120 gramų barbekiu padažo (arba saldžiarūgščio ar kitokio mėgiamo pomidorų padažo)
1 vienetas aitriosios paprikos (arba pagal skonį, nebūtina)
3 skiltelės česnako (arba šaukštelio česnako miltelių)
1 saujelė kalendros (arba petražolių)
2 šaukštai alyvuogių aliejaus
2 šaukštai citrinų sulčių
1 šaukštas džiovinto raudonėlio
1 šaukštelis rūkytos paprikos miltelių


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
2 vienetai silkių filė
2 vienetai svogūnų
160 gramų šprotų (apytikriai, 1 skardinės)
30 gramų džiovintų grybų
1 šaukštas pomidorų pastos
0.5 šaukštelio cukraus
Kepimui:
2 šaukštai aliejaus


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau