INGREDIENTAI:
700 gramų rikotos sūrio (arba maskarponės sūrio)
540 gramų sausainių (mėgstamų)
5 vienetai kiaušinių (vidutinio dydžio)
200 gramų sviesto
150 gramų cukraus
110 gramų grietinėlės
3 šaukštai bulvių krakmolo
pagal skonį migdolų esencijos

PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Apie 30 min.
1.
Sausainius susmulkinu smulkintuvu ir sumaišau su ištirpintu sviestu.

2.
28 cm skersmens apvalią kepimo formą iškloju kepimo popieriumi ir sudedu gautą sausainių masę. Iš jos darau apie 3 cm bortelius ir dugną, kad sausainių masė sudarytų tvirtą pagrindą.

3.
Elektriniu plakikliu išplaku kiaušnius su cukrumi, sudedu visus likusius ingredientus, pagal skonį šiek tiek įpilu migdolų kvapų ir mažesniu greičiu išmaišau. Tada supilu ant sausainių pagrindo.

4.
Orkaitę įkaitinu iki 220 C laipsnių. Kepu apie 10 minučių, po to temperatūrą sumažinu iki 130 laipsnių ir kepu dar 1 val.15 min. Išėmus tortuką laikau formoje apie 12 val. vėsioje patalpoje, kad sutvirtėtų ir subręstų.