INGREDIENTAI:
1 kilogramas žaliųjų žirnelių (šviežių)
šiek tiek druskos

PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val.
1.
Žirnelius suberiu į verdantį vandenį ir paverdu 3-5 minutes, jog truputį suminkštėtų. Tada žirnelius išgriebiu ir suberiu į šaltą vandenį (taip jie išlieka kietesni ir traškesni).

2.
Atšalusius žirnelius sudedu i stiklainius (tik nepridėkite jų labai pilnų) ir užpilu švariu, sūriu vandeniu (1 litrui vandens dedu valgomą su nedideliu kaupu šaukštą druskos ir gerai išmaišau, kad ištirptų).

3.
Stiklainius pasterizuoju (puslitrinius stiklainius - valandą, o 0.7 litro stiklainius - pusantros valandos).

4.
Stiklainius uždaryti steriliais dangteliais, apversti ir palaikyti apverstus, kol atauš.