INGREDIENTAI:
Biskvitui:
2 vienetai kiaušinių
90 gramų kvietinių miltų
90 gramų cukraus
2 šaukštai aliejaus
0.5 šaukštelio kepimo miltelių
1 žiupsnelis druskos
Kremui:
1 kilogramas kreminės varškės
370 mililitrų mėlynių jogurtas
300 gramų mėlynių tyrės (žr. patarimus)
30 gramų želatinos
12 šaukštų vandens
Papuošimui:
pagal poreikį balto šokolado
pagal poreikį uogų (naudojau mėlynes ir braškes)

PARUOŠIMO BŪDAS: Paruošimo laikas: Apie 45 min.
1.
Į dubenį įmušti kiaušinius, įberti cukraus ir gerai išplakti elektriniu plaktuvu iki kol masė pabals ir patrigubės.

2.
Į dubenį su kiaušiniais įpilti aliejaus ir išmaišyti, tuomet įsijoti miltus su kepimo milteliais.

3.
Kepimo formą su nusegamais kraštais ištiesti kepimo popieriumi ir supilti paruoštą masę.

4.
Kepti įkaitintoje iki 180 C laipsnių temperatūros orkaitėje apie 15 minučių. Ar biskvitas iškepė, patikrinkite mediniu pagaliuku - įsmeigus į biskvitą ir ištraukus, pagaliukas turi likti švarus. Kai iškeps, biskvitą atidėti iki kol atvės.

5.
Į dubenį pilti vandens, suberti želatiną ir palikti brinkti 10 - 15 minučių. Tuomet dubenį su želatiną pakaitinti (galima tai daryti garų vonelėje) iki kol granulytės ištirps, atvėsinti.

6.
Į dubenį sudėti varškės kremą, jogurtą, mėlynių tyrę ir želatiną, gerai išmaišyti.

7.
Ant biskvito supilti varškės ir jogurto kremą ir padėti į šaldytuvą stingti bent kelioms valandoms.

8.
Į dubenį sudėti šokoladą ir ištirpinti, braškes supajaustyti. Tortą aplieti šokoladu, išdėlioti uogas.


Patarimai:
•
Naudota 30 cm skersmens tortinė.

•
Mėlynių tyrę gaminu taip: mėlynes sutrinu, įberiu cukraus ir išmaišau.

•
Tam, kad varškės kremo kraštai būtų lygūs, aš tortinės kraštus apjuosiu acetatine juosta.