INGREDIENTAI:
1 kilogramas vištienos sparnelių
2 šaukštai alyvuogių aliejaus
1 šaukštas saldžiosios paprikos miltelių
1 šaukštelis druskos
1 skiltelė česnako (didelės)
2 žiupsneliai juodųjų pipirų
Padažui:
250 mililitrų barbekiu padažo
3.5 šaukšto medaus
2 šaukštai pomidorų padažo
Baltam padažui:
1/3 vieneto svogūnų (mažo)
3 šaukštai grietinės (ar natūralaus jogurto)
2 šaukštai pieno (ar alyvuogių aliejaus)
1 šaukštas majonezo
1 skiltelė česnako (mažos)
0.5 šaukštelio citrinų sulčių
2 žiupsneliai druskos
1 žiupsnelis juodųjų pipirų

PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val.
1.
Sparnelius nuplauname ir gerai nusausiname popieriniu rankšluosčiu. Nuo sparnelių nupjauname smailiąją sparnelio dalį (jos nenaudosime). Kiekvieną sparnelį perpjauname perpus.

2.
Viename dubenyje sumaišome alyvuogių aliejų, druską, paprikos miltelius ir pipirus. Nulupame česnako skiltelę, sutriname česnako spaustuku ir sumaišome dubenyje kartu su prieskoniais. Į dubenį sudedame sparnelius, gerai išmaišome, kad pasidengtų marinatu. Paliekame kambario temperatūroje trumpai marinuotis, kol pasiruošime barbekiu padažą ir įkais orkaitė.

3.
Barbekiu padažas – į nedidelį puodą sudedame visus ingredientus barbekiu padažui, gerai išmaišome ir kaitiname ant vidutinės ugnies, kol padažas užverda. Padažą verdame ~3 minutes, vis pamaišome. Po to nukeliame nuo ugnies ir atidedame į šalį.

4.
Ant kepimo skardos patiesiame kepimo popierių, uždedame orkaitės groteles. Ant grotelių išdėliojame sparneliu. Kepame iki 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje 45 min., po to apverčiame ir kepame dar 20 min.

5.
Barbekiu padažą supilame į didelį dubenį. Kai sparneliai iškepa sudedame visus į barbekiu padažą, išmaišome ir vėl išdėliojame atgal ant grotelių (dubenyje dar liks barbekiu padažo, bet jį panaudosime vėliau).

6.
Orkaitę įkaitiname iki 220 C. Sparnelius pašauname atgal į orkaitę ir kepame 10-15 min.

7.
„Ranch“ baltas padažas – labai smulkiai susmulkiname svogūną, česnako spaustuku išspaudžiame česnaką. Viename dubenėlyje sumaišome visus padažui skirtu ingredientus.

8.
Kai sparneliai iškepa juos sudedame į dubenį su likusiu barbekiu padažu, išmaišome ir patiekiame su grietinės-svogūnų padažu.