INGREDIENTAI:
Pagrindui:
500 gramų miltų
200 gramų sviesto
150 gramų cukraus
1 vienetas kiaušinių
4 šaukštai vandens (šalto)
1 šaukštelis kepimo miltelių
šiek tiek druskos
Viršui:
500 gramų raudonųjų serbentų
šiek tiek cukraus

PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Apie 45 min.
1.
Miltus sumaišyti su cukrumi, kepimo milteliais, druska ir sviestu. Sviestą geriausia sušaldyti ir tarkuoti per burokinę tarką. Įmušti kiaušinį, įpilti 4 šaukštus šalto vandens ir viską gerai išmaišyti. Tešla turi būti trupininė, jog suspaudus trupinius tarp delnų, jie suliptų, bet patrynus tarp delnų - išliktų birūs.

2.
Įdarui uogas lengvai patrinti šakute. Jeigu naudojate ne uogas, o uogienę ir ji skystoka, įdėkite 1 šaukštą krakmolo.

3.
Tris ketvirtadalius tešlos dėti į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi. Ant tešlos dėti uogas arba uogienę, o ant viršaus - sutrupinti likusią tešlos dalį.

4.
Kepti apie 40-45 minutes iki 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol pyrago viršus įgaus gražią, auksinę spalvą.