INGREDIENTAI:
5 vienetai smidrų
1 vienetas kiaušinių (kietai virto)
40 gramų sviesto
1 šaukštelis citrinų sulčių
1 saujelė petražolių
1 žiupsnelis druskos
1 žiupsnelis maltų juodųjų pipirų
1 žiupsnelis malto muskato

PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Apie 20 min.
1.
Į platų puodą pripilame vandens, beriame druskos ir užkaičiame virti. Į verdantį vandenį sudedame smidrus. Verdame 3 – 4 min. Perliejame šaltu vandeniu.

2.
Prikaistuvyje ištirpiname sviestą.

3.
Sukapojame petražoles, virtą kiaušinį. Užpilame tirpintu sviestu. Pagardiname druska, pipirais, muskatu. Apšlakstome citrinų sultimis. Padažą išmaišome.

4.
Į lėkštę dedame smidrus. Ant viršaus gausiai užpilame padažo. Skanaujame.