INGREDIENTAI:
1.5 stiklinės miltų
0.5 stiklinės cukraus pudros
1 žiupsnelis druskos
1 vienetas kiaušinių trynių
150 gramų sviesto
3 šaukštai cukraus
5 vienetai obuolių (kietesnių)
Aptepimui:
4 šaukštai abrikosų džemo (galima pakeisti kitu tirštesniu džemu)

PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Apie 30 min.
1.
Orkaitę įkaitinti iki 190 laipsnių. Apvalią kepimo formą išsiimančiu dugnu ištepti sviestu.

2.
125 gr įšalusio sviesto supjaustyti nedideliais kubeliais.

3.
Virtuviniame kombaine sumaišyti miltus, cukraus pudrą ir druską. Suberti smulkintą sviestą ir sukti tol, kol mišinys taps panašus į smėlį. Dėti kiaušinio trynį ir dar kelis kartus persukti, kol viskas susimaišys. Tešla turėtų pradėti lipti į vientisą masę. Jeigu, įmaišius trynį, tešla vis dar labai sausa ir visiškai nelimpanti, įpilti 1 šaukštą labai šalto vandens ir dar kelis kartus viską persukti. Tešlą iškratyti ant sauso paviršiaus ir, kelis kartus lengvai paminkius, ją suspausti į vientisą masę. Svarbu ilgai neminkyti, nes tešla nuo rankų greitai atšils. Tešlą įspausti į paruoštą kepimo formą, padengiant visą formos dugną ir šonus.

4.
Obuolius nulupti, perpjauti pusiau, išimti sėklalizdžius ir supjaustyti plonais maždaug 5 mm storio griežinėliais. Obuolių griežinėlius kloti į tešla išklotą formą tankiomis eilėmis arba apskritimais. Obuolių griežinėlius sudėti storu sluoksniu, guldant juos tankiai vieną prie kito. Obuolius apibarstyti cukrumi, apdėlioti likusio sviesto gabalėliais.

5.
Pyragą pašauti į orkaitę ir kepti, kol obuoliai paruduos, maždaug 50 minučių.

6.
Kol pyragas kepa, pašildyti uogienę (mikrobanginėje arba nedideliame puodelyje ant silpnos ugnies). Suskystėjusią šiltą uogienę pertrinti per tankų sietelį. Iškeptą pyragą traukti iš orkaitės, viršų aptepti pertrinta abrikosų uogiene ir leisti šiek tiek atvėsti. Į stalą tiekti šiltą su vaniliniais ledais arba plakta grietinėle.