INGREDIENTAI:
Kelmučiai
Marinatui:
1 litras vandens,
100 ml acto,
2 šaukštai cukraus,
1 šaukštas druskos,
6 juodieji pipirai,
10 kvapniųjų pipirų,
3 česnako skiltelės.

PARUOŠIMO BŪDAS:

Kelmučius nuvalome, supjaustome ir nuplauname.Juos verdame dviejuose vandenyje - pirmą kartą dedame į šaltą vandenį, palaikome kol užvirs, o tada nupilame su putomis ir praplauname švariu vandeniu. Antrą kartą verdame 30 minučių nuo užvirimo ir tada nukošiame. Paruošiame marinatą - vandenį, cukrų, druską ir pipirus sudedame į puodą ir užviriname. Gerai išmaišome, jog cukrus ir druska ištirptų. Tada supilame actą ir dar kartą užviriname. Išvirtus kelmučius ir česnako skilteles sudedame į verdantį marinatą ir paverdame 3 minutes. Tada viską išpilstome į iškaitintus stiklainius ir užsukame iškaitintais dangteliais. Apverčiame stiklainius dangteliais žemyn, šiltai apklojame ir paliekame visiškai atvėsti.