INGREDIENTAI:
1 vienetas vištienos krūtinėlės
2 riekės rūkyto kumpio
1 riekelė fermentinio sūrio
5 vienetai vyšninių pomidorų
1 šaukštas pesto padažo (naudojau pistacijų, bet tinka ir kitos)
1 šaukštas alyvuogių aliejaus (aš naudojau paskanintą česnaku ir čili)
2 skiltelės česnako
1 šaukštelis džiovinto raudonėlio
1 žiupsnelis pipirų
pagal skonį druskos (naudojau „Herb salt meat“)

PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Apie 45 min.
1.
Krūtinėlę įpjauname peiliu išilgai ir iškleidžiame. Truputį pamušame virtuviniu plaktuku. Pabarstome druska, pipirais, smulkintu česnaku.

2.
Patepame pesto padažu. Dedame gabalėlį fermentinio sūrio. Krūtinėlės kepsnį perlenkiame ir apjuosiame kumpiu. Dedame į kepimo skardą. Šalia beriame pomidoriukus, pabarstome raudonėliu ir apšlakstome aliejumi.

3.
Kepame iki 180C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30 – 35 min.

4.
Iškepus ir išėmus iš orkaitės leidžiame kepsniui keletą minučių pastovėti, jo sultys pasiskistytų, o tada skanaujame.