INGREDIENTAI:
Tešlai:
400 gramų miltų
200 mililitrų kefyro
1 vienetas kiaušinių
1 šaukštas aliejaus
1 šaukštelis sodos (nubrauktas šaukštelis)
1 šaukštelis cukraus
0.5 šaukštelio druskos
Įdarui:
300 gramų sūrio (bet kokio mėgstamo: fementinio, mocarelos, rikotos)
1 vienetas kiaušinių
25 gramai sviesto
1 pundelis petražolių

PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Apie 45 min.
1.
Kefyrą sumaišyti su soda, druska ir cukrumi, suberti miltus, įmušti kiaušinį, įpilti aliejaus ir užminkyti tešlą. Miltų dėti tiek, kad tešla būtų minkoma ir elastinga. Suformuoti kamuoliuką ir pusvalandžiui palikti šaltai.

2.
Įdarui sutarkuoti sūrius ir sviestą, įmušti kiaušinį, suberti kapotas žolelės ir viską išmaišyti. Aš naudopjau fermentinį ir mocarelos sūrius.

3.
Tešlą padalinti į 3 kamuoliukus. Iš kiekvieno tešlos kamuoliuko iškočioti nedidelį blyną, sudėti įdarą ir suėmus kraštus užspausti įdarą tešlos viduje. Tešlą pamiltuoti ir atsargiai rankomis suploti, tuomet kočioti kočėlu, kol gausis plonas blynas. Susidarančius oro burbulus pradurti iešmeliu.

4.
Kepti kiekvieną įkaitintoje keptuvėje ant vidutinės arba didelės kaitros iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. Galima kepti su šlakeliu aliejaus arba sausoje keptuvėje. Iškeptą patepti gabalėliu sviesto ir apiberti žolelėmis. Ragauti šiltą.