INGREDIENTAI:
Tešlai:
2 stiklinės kvietinių miltų (apytikriai)
200 gramų sviesto
2 vienetai kiaušinių
100 gramų grietinės
pagal skonį druskos
Įdarui:
300 gramų raugintų kopūstų
1 vienetas svogūnų (smulkinto)
pagal skonį maltų juodųjų pipirų
pagal skonį druskos
pagal poreikį aliejaus

PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Apie 1 val.
1.
Į dubenį sudėkite mažais gabaliukais pjaustytą sviestą, suberkite miltus, įmuškite kiaušinius, berkite druskos ir sudėkite grietinę. Išminkykite tešlą. Ji turi nelipti prie rankų. Dėkite pusvalandžiui į šaldytuvą.

2.
Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus ir lengvai apkepinkite smulkintą svogūną. Sudėkite nuspaustus ir pasmulkintus kopūstus. Pagardinkite druska bei pipirais. Patroškinkite kelias minutes ant silpnos ugnies.

3.
Išėmę tešlą iš šaldytuvo imkite po nedidelį gabaliuką ir ant miltuoto stalo iškočiokite apvalų apskritimą. Į tešlos vidurį dėkite kopūstų įdaro ir suformuokite kibinus - užspauskite kraštelius.

4.
Dėkite į kepimo skardą. Jei norite, kad tešlos paviršius blizgėtų - patepkite kiaušinio plakiniu.

5.
Kepkite iki 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20 minučių.