INGREDIENTAI:
300 gramų skumbrės filė
50 galvų šaltai rūkytos šoninės
10 gramų žalumynų (bet kokių mėgiamų)
20 gramų alyvuogių aliejaus
pagal skonį pipirų

PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Apie 1 val.
1.
Skumbrė dedama ant plonai pjaustytos rūkytos šoninės. Pabarstoma smulkintais žalumynais, druska.

2.
Naudojant marlę susukama į suktinį.

3.
Paruoštas suktinis pašlakstomas aliejumi ir dedamas į grilių rūkymui 130-150 C temperatūroje apie 15-20 minučių. Jeigu neturite griliaus, galite kepti iki 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

4.
Iškeptam suktinui leidžiama truputį atvėsti, o tada supjaustoma griežinėliais.


Patarimai:
•
Šis receptas buvo gamintas "La Maistas" laidoje (rodoma sekmadieniais 9 val. per TV3), kurios įrašą rasite čia. Visus "La Maistas" laidų receptus ir patarimus rasite čia.

•
Šalia suktinio aš patiekiau grilyje keptų morkyčių (jaunas morkytes pašlaksčiau aliejumi ir rūkiau griliuje 120 C laipsnių temperatūroje 20 - 30 minučių) bei vyšninių pomidoriukų, pagardintų alyvuogių aliejumi, druska bei smulkintais bazilikais.