INGREDIENTAI:
500 gramų jautienos (kuo smulkiau sukapotos)
0.5 vieneto svogūnų (mažo)
1.5 šaukšto sviesto
1 šaukštas saulėgrąžų aliejaus
1 šaukštelis česnako miltelių
2/3 šaukštelio maltos raudonosios paprikos
0.5 šaukštelio aitriosios paprikos miltelių
0.5 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
šiek tiek druskos
Patiekiant:
10 vienetų tortilijų (kukurūzų miltų, mažų)
2 saujos kalendros (šviežios, smulkintos)

PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Apie 20 min.
1.
Svogūną nulupame, supjaustome plonomis riekelėmis.

2.
Keptuvėje ant vidutinės aukštesnės ugnies įkaitiname 1 valg. š. saulėgrąžų aliejaus su 1,5 valg. š. sviesto. Sudedame jautieną, svogūną, apibarstome prieskoniais ir druska pagal skonį. Kepiname jautieną tol, kol visi gabalėliai gražiai apskrunda ir išgaruoja visas skystis, vis pamaišome.

3.
Tortilijas pavilgome į aliejų, kuriame kepė jautiena ir pašildome sausoje keptuvėje iš abiejų pusių (galite pašildyti ir mikrobangėje). Pašildytas tortilijas laikome uždengtas virtuviniu rankšluosčiu, kad neatšaltų.

4.
Ant kiekvienos tortilijos uždedame jautienos, užbarstome kalendra, pagardiname mėgstamu padažu (aš naudojau meksikietišką pomidorų padažą). Patiekiame su avokado ir citrinos skiltelėmis.


Patarimai:
•
Labai svarbu, kad jautiena būtų supjaustyta itin smulkiai.