INGREDIENTAI:
Tešlai:
420 gramų kvietinių miltų
200 gramų sviesto
200 gramų grietinės (20-25% riebumo)
40 gramų kakavos
2 vienetai kiaušinių trynių
1 žiupsnelis druskos
Kremui:
600 gramų pieno
300 gramų grietinėlės
200 gramų cukraus
2 vienetai kiaušinių
2 vienetai kiaušinių trynių
40 gramų krakmolo
10 gramų vanilinio cukraus
Pertepimui:
240 gramų juodųjų serbentų (trintų)
2 vienetai kiaušinių
120 gramų cukraus
60 gramų sviesto

PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Apie 1 val.
1.
Tešlai į dubenį suberti miltus, kakavą, druską.

2.
Sviestą supjaustyti gabaliukais, dėti į dubenį su miltų mišiniu ir pirštais minkant suformuoti trupinių masę.

3.
Į dubenį įmušti kiaušinius, dėti grietinę ir išplakti, supilti į dubenį su tešlos trupiniais. Užminkyti tešlą.

4.
Paruoštą tešlą padalinti į 12 - 14 gabaliukų ir padėti į šaldytuvą valandai.

5.
Kiekvieną gabaliuką plonai iškočioti, subadyti šakute. Apipjauti pagal turimą formą (naudojau 20 - 22 cm ilgio formą). Į kepimo formą įtiesti kepimo popierių ir atsargiai perkelti lakštą.

6.
Kepti įkaitintoje iki 180 C laipsnių temperatūros orkaitėje 8 - 9 minutes priklausomai nuo orkaitės.

7.
Kremui į dubenį įmušti kiaušinius, sudėti trynius, berti cukrų, vanilinį cukrų, krakmolą ir išmaišyti.

8.
Į puodą supilti pieną, užvirti. Kai užvirs, po truputį, nuolat maišant, supilti pieną į dubenį su kiaušinių mase. Tuomet visą masę perpilti į puodą ir virti iki kol sutirštės. Atvėsinti.

9.
Į dubenį supilti grietinėlę, išplakti, bet neperplakti. Dėti po šaukštą į puodą su kremu ir nuolat maišyti iki vientisos masės.

10.
Uogų pertepimui į puodą sudėti uogas, virti iki kol sukris ir taps tyrės konsistencijos. Suplakti elektriniu plaktuvu.

11.
Į dubenį įmušti kiaušinius, suberti cukrų ir išmaišyti. Po truputį pilti uogų masę. Supilti paruoštą masę į puodą ir dar pavirti iki kol sutirštės. Nukelti nuo ugnies, sudėti sviestą ir maišyti iki kol ištirps. Atvėstinti.

12.
Dėti lakštą, tuomet dėti 2 - 3 šaukštus kremo, paskirstyti per visą plotį, dėti kitą lakštą, vėl sutepti kremu, tuomet dėti lakštą, dėti uogų, paskirstyti per visą plotį ir taip sluoksniuoti iki kol nebeliks ingredientų.

13.
Dėti į šaldytuvą bent vienai parai, o geriausiai dviem paroms, nes tuomet jaučiasi nuostabiausias skonis.