INGREDIENTAI:
150 gramų tagliatelle makaronų
šiek tiek druskos
Faršui:
500 gramų kiaulienos (maltos)
1 vienetas svogūnų
1 vienetas kiaušinių
1 skiltelė česnako
1 žiupsnelis maltų juodųjų pipirų
pagal skonį druskos
Kepimui:
pagal poreikį aliejaus
Padažui:
200 mililitrų pieno
50 gramų kietojo sūrio
1 šaukštas sviesto
1 šaukštelis kvietinių miltų
1 žiupsnelis druskos
1 žiupsnelis malto muskato

PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Apie 30 min.
1.
Makaronus sudedame į pasūdytą verdantį vandenį ir išverdame al dante.

2.
Faršui svogūną ir česnaką nulupame ir pasmulkiname.

3.
Keptuvėje įkaitiname aliejų ir pakepiname, kol suminkštės.

4.
Į maltą kiaulieną sudedame kepintą svogūną su česnaku, beriame druskos, pipirų, mušame kiaušinį. Masę gerai išmaišome. Gnybiame faršo ir delnais formuojame mažus kukulius.

5.
Keptuvėje įkaitiname aliejų. Kepame kukulius po kelias minutes iš visų pusių, kol gražiai apskrus.

6.
Padažui prikaistuvyje ištirpiname sviestą. Suberiame miltus ir šiek tiek pakepiname. Supilame pieną. Pagardiname druska ir muskatu. Padažui sutirštėjus, įtarkuojame sūrį. Gerai išmaišome.

7.
Į padažą sudedame išvirtus makaronus. Išmaišome, kad jie pasidengtų padažu. Sudedame iškeptus kukulius ir dar kartą viską gerai išmaišome.