INGREDIENTAI:
500 g žuvies filė (ešerys, menkė ir kt.)
400 g batono
200 g svogūnų
500 ml pieno
150 g fermentinio sūrio
2 šaukštų majonezo
Žalumynai (pagal skonį)
Santa Maria druska ir pipirai (pagal skonį)
Augalinis aliejus (truputį)

PARUOŠIMO BŪDAS:

Smulkiai supjaustome svogūnus, žalumynus (aš turėjau krapų), o po to ir žuvies filė. Sūrį sutarkuojame. Žuvį sumaišome su svogūnais, prieskoniais ir žalumynais. Batoną supjaustome 2 cm storio griežinėliais ir kiekvieną iš jų pamirkome piene. Sudedame į kepimo skardą, pateptą aliejumi. Kiekvieną griežinėlio vidurį paspaudžiame ranka, kad gautųsi įdubimas ir tilptų įdaras. Pridedame žuvies, viršų aptepame majonezu, apibarstome sūriu ir kepame 40-45 minutes. Orkaitę įkaitinau iki 180 laipsnių.