INGREDIENTAI:
2 kg avienos
1,5 kg svogūnų
2 citrinų
100 g migdolų
2 citrinų
300 g rūgpienio
Druskos, pipirų

PARUOŠIMO BŪDAS:

Avieną nuplauti, nusausinti ir supjaustyti gabaliukais bei sudėti į didelį puodą.  Mėsą apibarstyti druska, pipirais ir migdolais. Ant viršaus sudėti žiedais pjaustytus svogūnus, tada griežinėliais pjaustytas citrinas ir viską užpilti rūgpieniu. Marinuoti mažiausiai 12 valandų (geriausia 2 - 3 paras). Skanaus.