INGREDIENTAI:
Tešlai:
200 gramų varškės
1 vienetas kiaušinių (mažo)
2 šaukštai miltų (apytikriai, su kaupu)
1 skiltelė česnako
pagal skonį druskos
pagal skonį pipirų
Įdarui:
60 gramų sūrio
60 gramų virto kumpio
šiek tiek krapų (smulkintų)
Apvoliojimui:
pagal poreikį miltų
Kepimui:
pagal poreikį aliejaus

PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Apie 30 min.
1.
Į varškę įmušame kiaušinį, įtarkuojame česnaką, suberiame prieskonius ir viską gerai išmaišome. Beriame miltus ir dar kartą permaišome. Tešla turi šiek tiek lipti prie rankų.

2.
Sūrį ir virtą kumpį sutarkuojame, suberiame smulkintus krapus ir išmaišome. Padaliname įdarą į 4 dalis ir pirštais kiekvieną šiek tiek suspaudžiame.

3.
Stalą ir rankas pamiltuojame. Padaliname tešlą į 4 lygias dalis, iš kiekvienos padarome po paplotėlį, į jo vidurį dedame įdaro, užspaudžiame kraštus ir formuojame varškėtį. Varškėti lengvai apvoliojame miltuose.

4.
Kepame keptuvėje įkaitintame aliejuje ant nedidelės ugnies iš abiejų pusių.