INGREDIENTAI:
12 vienetų bulvių (nevirtų)
5 vienetai bulvių (sutrintų, virtų)
600 gramų jautienos kepenėlių (arba kiaulienos)
100 gramų rūkytos šoninės
1 vienetas svogūnų
2 šaukštai krakmolo
2 šaukštai kvietinių miltų
3 skiltelės česnako
2 šaukšteliai druskos
50 gramų sviesto
Padažui:
100 gramų kiaulienos šoninės
1 vienetas svogūnų
pagal poreikį grietinėlės
pagal skonį maltų juodųjų pipirų
Virimui:
1 šaukštelis krakmolo
1 žiupsnelis druskos

PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Apie 1 val.
1.
Bulves smulkiai sutarkuoti, nusunkti, sumaišyti su virtomis bulvėmis, krakmolu ir miltais.

2.
Keptuvėje ištirpinti sviestą, jame apkepinti smulkiai pjaustytą svogūną, tuomet sudėti smulkintą česnaką.

3.
Kepenis kuo smulkiau supjaustyti, sudėti į keptuvę, įberti druskos ir apkepinti.

4.
Į keptuvę sudėti smulkiai pjaustytą šoninę, apkepti.

5.
Imti gabaliuką bulvių masės, formuoti paplotėlį, dėti įdaro, užspausti kraštus, formuoti cepeliną.

6.
Dėti į puodą su verdančiu vandeniu ir virti apie 30 minučių.

7.
Padažui keptuvėje apkepinti smulkiai pjaustytą šoninę, dėti smulkiai pjaustytą svogūną, apkepinti ir supilti grietinėlę, kaitinti, kol sutirštės

8.
Cepelinus patiekti su šoninės ir grietinėlės padažu.


Patarimai:
•
Šis receptas buvo gamintas "La Maistas" laidoje (rodoma sekmadieniais 9:30 val. per TV3), kurios įrašą rasite čia. Visus "La Maistas" laidų receptus ir patarimus rasite čia.

•
Į vandenį galima įdėti vitamino C ir šaukštą krakmolo, taip cepelinai nepajuoduos ir neišsileis.