INGREDIENTAI:
2 kilogramai morkų
1 kilogramas obuolių (rūgštesnių)
500 gramų svogūnų
400 mililitrų aliejaus
3 šaukštai cukraus
1 šaukštas druskos

PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Apie 45 min.
1.
Morkas nuskutame, perjauname į kelias dalis, sudedame į puodą su vandeniu (joh morkas apsemtų taip per vieną pirštą daugmaž). Į vandenį įberiame šaukštą cukraus, išmaišome, užviriname ir paverdame apie 5-7 minutes nuo užvirimo. Tada morkas nusunkiame, perliejame šaltu vandeniu ir paliekame atvėsti.

2.
Ant dalies aliejaus pakepiname smulkiai pjaustytus svogūnus iki suminkštėja. Tada dedam stambiai tarkuotus obuolius (jeigu obuolių žievelės labai storos ar pavytusios, galima nulupti, bet aš paprastai nelupu) ir dar patroškiname kokias 5 minutes.

3.
Tada dedame stambiai tarkuotas morkas, supilame likusį aliejų, beriame druską, cukrų ir troškiname ant nedidelės ugnies puodą pridengę dangčiu apie 10-15 minučių, kol viskas suminkštės, vis pamaišydami, kad nesviltų (jeigu daržoves “trauktų“ prie puodo dugno, galima įpilti porą šaukštų vandens).

4.
Baigiant troškinti paragaukite, ar visko pakanka. Jeigu norisi, galite įdėti dar šiek tiek druskos ar cukraus, įberti žiupsnelį pipirų ar kitų mėgiamų prieskonių.

5.
Karštą mišrainę sukrečiame į švarius, iškaitintus stiklainius, šaukštu paspaudžiant, kad neliktų oro tarpelių, ir užsukame sandariais, karštu vandeniu nuplikytais dangteliais. Stiklainius apverčiame dangteliais žemyn, šiltai apklojame ir paliekame visiškai atvėsti.