INGREDIENTAI:
1 lydeka ar ešerys (svėrė apie 700 g)
100 g baltos duonos
200 ml pieno
1 kiaušinis
150 g svogūno
1 stiklinė virtų ryžių (neprivaloma)
1 pundelis krapų
2 šaukštai majonezo
Druskos ir pipirų (pagal skonį)

PARUOŠIMO BŪDAS:

Žuvį nuskutame, išdarinėjame, galvą nupjauname. Atsargiai nulupame odą, kad nesuplyštų. Išimame didžiausius kaulus ir sumalame. Žuvies faršą sumaišome su piene mirkyta duona, prieskoniais, ryžiais ir sutarkuotais svogūnais. Po to įmaišome smulkintus krapus ir kiaušinį. Šio žuvies įdaro pridedame į žuvies odą. Pridedame galvą, aptepame majonezu ir susukame į foliją. Kepame 1 valandą 180 laipsnių orkaitėje. Pjaustome atvėsusią.