INGREDIENTAI:
3 stiklinės kefyro (arba pasukų)
1.5 stiklinės kvietinių miltų
1 stiklinė spanguolių (šviežių arba šaldytų)
1 stiklinė avižinių miltų
1 stiklinė medaus
5 vienetai datulių (be žievelės ir kauliukų)
1 vienetas kiaušinių
1 vienetas apelsinų sulčių
6 šaukštai sviesto (naudojau Ghee)
2 saujos riešutų (smulkintų, mėgstamiausių)
1 šaukštelis apelsino žievelės (tarkuotos)
1 šaukštelis kepimo miltelių
šiek tiek cinamono
šiek tiek vanilės esencijos
šiek tiek malto kardamono

PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val.
1.
Spanguoles reikia perpjauti pusiau. Jei naudojate šaldytas uogas, pjaustykite jas prieš atitirpstant.

2.
Orkaitę įkaitiname iki 190 laipsnių.

3.
Karšto vandens vonelėje ištirpiname sviestą kartu su medumi. Pastoviai maišome. Kai viskas ištirps, palaukiame dar kelias akimirkas ir padedam į šalį truputį atvėsti. Kefyrą, datules, apelsino sultis ir žievelę, kiaušinį išplakame iki vientisos masės. Sumaišome su medumi.

4.
Dideliame inde persijojame miltus, kepimo miltelius, naudojamus prieskonius (cinamono siūlau nepagailėti). Pilame skystąją masę ir išmaišome. Beriame riešutus bei spanguoles ir lėtai, švelniai maišome.

5.
Į duonos kepimo formą įklojame sviestinį popierių arba gausiai ištepame riebalais. Pilame tešlą, išlyginam ir pašauname į 190 laipsnių orkaitę. Po 20 minučių sumažiname kaitrą iki 170 laipsnių ir kepame 40 - 45 minutes. Dantų krapštuko testas padės nustatyti, ar kepinys jau paruoštas. Jeigu ištrauksite sausą – paruošta.

6.
Prieš pjaustant duoną, 10 minučių vėsiname formoje ir 20 minučių palaikome ant grotelių, atviroje orkaitėje.