INGREDIENTAI:
Įdarui:
550 gramų varškės
4 vienetai kiaušinių
75 gramai cukraus
1 šaukštas krakmolo
1 šaukštelis vanilinio cukraus
Tešlai:
330 gramų kvietinių miltų
150 gramų sviesto
100 gramų cukraus
80 gramų grietinės, 30% riebumo
1 šaukštas vanilinio cukraus
0.5 šaukštelio kepimo miltelių
1 žiupsnelis druskos

PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Apie 45 min.
1.
Tešlai sviestą supjaustyti kubeliais.

2.
Į dubenį sudėti sviestą, suberti cukrų ir išsukti iki purumo. Tuomet įmušti kiaušinį, sudėti grietinę, berti miltus, kepimo miltelius, vanilę, druską ir užminkyti elastingą tešlą. Paruoštą tešlą iškočioti ir padalinti į dvi dalis 1:2. Viena dalis turi būti didesnė, o kita mažesnė.

3.
Į kepimo formą (naudojau 40 x 25 cm) sudėti didesnę tešlos dalį. Tešlą pabadyti šakute.

4.
Kepti įkaitintoje iki 180 C laipsnių temperatūros orkaitėje 20 minučių.

5.
Įdarui į skirtingus dubenis atskirti kiaušinių trynius nuo baltymų, vieną trynį atskirti į atskirą dubenėlį aptepimui.

6.
Į dubenį su kiaušinių baltymais suberti cukrų, vanilinį cukrų ir išplakti.

7.
Į dubenį su tryniais sudėti varškę, suberti krakmolą ir išmaišyti. Tuomet sudėti į dubenį su išplaktais baltymais ir išmaišyti.

8.
Paruoštą įdarą sudėti ant iškepto pagrindo. Užkloti likusia tešla. Likusį trynį išplakti ir aptepti tešlos viršų. Lengvai padekoruoti šakute.

9.
Kepti įkaitintoje iki 180 C laipsnių temperatūros orkaitėje apie 40 minučių. Tuomet palikti atvėsti.