INGREDIENTAI:
2 kilogramai kiaulienos šonkaulių
2 skiltelės česnako
1 šaukštelis saldžiosios paprikos miltelių
1 žiupsnelis maltų juodųjų pipirų
pagal skonį druskos
Garnyrui:
1 kilogramas bulvių
2 šaukštai riebalų (naudojau ančių)
1 šaukštelis džiovinto raudonėlio
1 žiupsnelis kmynų
pagal skonį druskos

PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val.
1.
Česnaką smulkiai supjaustome.

2.
Šonkauliukus nuplauname, supjaustome po 3 - 4 kauliukus (priklausomai nuo dydžio), sudedame į puodą, užpilame vandeniu ir užkaičiame.

3.
Nuo vandens užvirimo verdame apie 20 minučių (jei šonkauliai labai mėsingi apie 30 minučių). Verdant, nugraibome susidariusias putas. Išvirusius pabarstome druska, pipirais, paprikos milteliais ir smulkintu česnaku.

4.
Garnyrui bulves pabarstome druska, raudonėliu, kmynais, apvoliojame riebalais.

5.
Šonkaulius ir bulves sudedame į kepimo rankovę.

6.
Kepame iki 200 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje 45 min.