INGREDIENTAI:
400 gramų rikotos
2 vienetai kiaušinių
125 gramai špinatų (šviežių)
100 mililitrų pieno
1 vienetas kiaušinių trynių
1 šaukštas kvietinių miltų (naudojome Kauno Grūdų EKSTRA a.r. 405 D)
0.5 šaukštelio malto muskato
pagal skonį druskos
pagal skonį maltų juodųjų pipirų
Tešlai:
100 gramų kvietinių miltų (naudojau Kauno Grūdų EKSTRA a.r. 405D)
65 gramai sviesto (šalto)
65 gramai kiaušinių baltymų
2 šaukštai vandens

PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Apie 45 min.
1.
Tešlos ingredientus suberiame į indą, suminkome tešlą, iš jos padarome kamuoliuką, kurį įvyniojame į plėvelę ir įdedame į šaldytuvą valandai.

2.
Ištraukus iš šaldytuvo, tešlą iškočiojame, išklojame ja formą ir šakute padarome skylutes. Ant tešlos dedame kepimo popierių ir suberiame ant viršaus pupeles, įdedame į 180 laipsnių įkaitintą orkaitę kepti. Kepame 10-15 min.

3.
Špinatus apkepiname keptuvėje su sviestu, kol šie sukrenta. Tuomet juos supjaustome smulkiau.

4.
Pieną išmaišome su miltais.

5.
Sujungiame visus įdaro ingredientus ir išmaišome.

6.
Nuo tešlos nuimame kepimo popierių su pupelėmis ir supilame įdarą.

7.
Kepame 30-40 min. 180 laipsnių orkaitėje.


Patarimai:
•
Naudota 26 cm skersmens kepimo forma.