INGREDIENTAI:
350 gramų braškių (apytikriai)
4 vienetai kiaušinių
200 gramų kvietinių miltų (+šiek tiek braškių apvoliojimui)
200 mililitrų kefyro
200 gramų cukraus
200 gramų sviesto (+skardai patepti)
1 sauja šilauogių (nebūtina)
2 šaukšteliai kepimo miltelių
šiek tiek maltų džiūvėsėlių (skardai pabarsyti)

PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Apie 1 val.
1.
Sviestą ištirpinau ir suplakiau su cukrumi.

2.
Atskyriau kiaušinių trynius nuo baltymų.

3.
Į tirpintą sviestą su cukrumi, plakdama, po vieną sudėjau kiaušinių trynius, supyliau kefyrą. Miltus su kepimo milteliais persijojau ir subėriau į trynių masę, išmaišiau.

4.
Kiaušinių baltymus išplakiau iki standžių putų ir įmaišiau į tešlą.

5.
6-8 vnt. braškių atidėjau, o kitas supjausčiau. Sudėjau į tešlą pjaustytas braškes ir saują šilauogių ir išmaišiau.

6.
Kepimo formą (24 cm skersmens) sutepiau sviestu ir užbarsčiau džiūvesėlių.vSupyliau paruoštą masę. Likusias braškes supjausčiau pusiau, apvoliojau miltuose (kad braškės kepdamos, nesukristų į pyrago vidų) ir sudėjau ant viršaus.

7.
Pyragą kepiau ikiv180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje 45 - 50 min. Patikrinti mediniu smeigtuku - įsmeigus ir ištraukus jis turi būti sausas, neaplipęs tešla.