INGREDIENTAI:
4 vienetai vištienos krūtinėlės
2 vienetai kiaušinių
80 mililitrų aliejaus
šiek tiek druskos
šiek tiek pipirų
Trupiniams:
100 gramų džiūvėsėlių
60 gramų riešutų
7/10 stiklinės kietojo sūrio (tarkuotas)
1/4 stiklinės sezamo sėklų
1 vienetas citrinos žievelės
1 šaukštas žagrenio (sumac prieskoniai)
Garnyrui:
2 stiklinės vištienos sultinio
1 stiklinė ryžių
1 stiklinė sūrio (mėgiamas, tarkuotas)
1 vienetas cukinijų (nedidelė, tarkuota)
2 šaukštai pieno
0.5 šaukštelio česnako miltelių
1 šaukštelis druskos
šiek tiek pipirų

PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Apie 45 min.
1.
Duonos trupinius, sumac prieskonius ir riešutus bei citrinos žievelę įdėkite į virtuvės kombaino indą ir porą sekundžių malkite. Tada įdėkite sezamo sėklas, sūrį ir dar porą sekundžių malkite vidutiniu greičiu, kad viskas tiesiog susijungtų.

2.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 C.

3.
Įkaitinkite keptuvę su aliejumi.

4.
Paruoškite 3 indus: viename suplakite kiaušinius su šlakeliu vandens, kitame - miltus, o trečiame - trupinius.

5.
Vištienos krūtinėlę praplatinkite su muštuku, kad ji taptų 15 mm storio (turėtų gautis vienodo storio).

6.
Apvoliokite vištieną iš pradžių miltuose, tada pamerkite kiaušiniuose ir tada apvoliokite trupiniuose.

7.
Padėkite į įkaitintą keptuvę ir apkepkite iš abiejų pusių.

8.
Tada padėkite ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę.

9.
Kepkite 10 - 15 minučių.

10.
Garnyrui puode sumaišykite ryžius bei sultinį ir užvirkite. Virkite ant vidutinės ugnies 10 - 15 minučių, kol ryžiai išvirs.

11.
Tuo tarpu pasūdykite truputį cukinijas (tik žiupsnis druskos) ir palikite nuvarvėti.

12.
Kai ryžiai išvirs, į puodą įdėkite cukinijas, sūrį, česnaką ir sumaišykite.

13.
Paskaninkite druska ir pipirais. Jei košė labai tiršta, galima įmaišyti dar 1 - 2 v. š. pieno.