INGREDIENTAI:
Tešlai:
3 vienetai kiaušinių (didesnių)
190 mililitrų pieno
150 gramų miltų
90 gramų sviesto
0.5 šaukštelio cukraus
1 žiupsnelis druskos
Kremui:
190 mililitrų pieno
140 gramų cukraus
100 gramų sviesto
1 vienetas kiaušinių
0.5 vieneto citrinų
3 šaukštai miltų
šiek tiek vanilinio cukraus

PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Apie 45 min.
1.
Tešlai pakaitiname pieną (galima keisti vandeniu, bet su pienu pyragėliai būna minkštesni) puodelyje su sviestu, druska ir cukrumi iki užvirimo, suberiame miltus ir gerai išsukame iki vientisos masės, sukame, kol atšoka nuo puodo sienelių ir sulimpa į vieną kamuoliuką. Truputį atvėsiname ir dedame po vieną kiaušinį, vis gerai išsukant iki vientisos masės.

2.
Dedame į skardą suformuotus kamuoliukus. Formuoti galima išspaudžiant konditeriniu maišeliu arba tiesiog dėlioti į skardą valgomu šaukštu. Žiūrint kokio dydžio norėsite pyragėlių. Kepame 220*C temperatūroje, kol paruduos, ~20 min. Orkaitės atidarinėti negalima, išimti reikia, kai truputį pravės.

3.
Kremui pieną, kiaušinius ir miltus gerai suplakti ir užkaisti iki užvirimo. Maišyti. Užvirus ir pakankamai sutirštėjus, sudėti sviestą ištrintą su cukrum. Aš mėgstu tirštesnį kremą, jei norite skystesnio, dėkite tik 1 šaukštą miltų. Išplakti iki vientisos masės.

4.
Pyragėlius pripildyti kremu konditeriniu švirkštu, ar tiesiog įpjovus kraštelį - kremo pridėti šaukšteliu.