INGREDIENTAI:
500 gramų kalakutų šlaunelių (be kaulų ir odos)
150 gramų džiovintų slyvų
Marinatui:
200 gramų tamsaus alaus
2 šaukštai dižono garstyčių
1 kubelis vištienos sultinio
1 šaukštelis druskos
0.5 šaukštelio rudojo cukraus
3 žiupsneliai penkių pipirų mišinio
3 žiupsneliai maltų lauro lapų
3 žiupsneliai česnako granulės
2 žiupsneliai saldžiosios paprikos miltelių
2 žiupsneliai maltos kalendros
2 žiupsneliai džiovinto čiobrelio
Apvoliojimui:
2 šaukštai kvietinių miltų
Kepimui:
50 gramų sviesto

PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val.
1.
Mėsą supjaustyti kaip karbonadams, lengvai išmušti.

2.
Į alų dėti garstyčias, suberti sutrupintą sultinio kubelį, druską, cukrų, visus prieskonius ir išmaišyti.

3.
Kelis šaukštus šios masės dėti į karštu vandeniu nuplikintas slyvas ir išmaišyti.

4.
Likusį marinatą užpilti ant paukštienos, atsargiai išmaišyti ir palikti pastovėti bent 1 val.

5.
Į kiekvieną mėsos gabalėlį įvynioti po kelias slyvas, užtvirtinti smeigtuku.

6.
Pavilioti miltuose ir apkepti keptuvėje ant sviesto.

7.
Į kepimo indą, geriau stiklinį, supilti marinatą, kuriame mėsa buvo, jei jo itin mažai, praskiesti vandeniu. Tuomet sudėti suktinukus.

8.
Kepti iki 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30 min.