INGREDIENTAI:
Pagrindui:
300 gramų sausainių (Selga, Gaidelio ar kitokių)
140 gramų sviesto
1 vienetas kiaušinių
Įdarui:
400 gramų kondensuoto pieno, saldinto
120 mililitrų citrinų sulčių (iš 4 citrinų)
2 vienetai kiaušinių
1 šaukštas citrinos žievelės

PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Apie 30 min.
1.
Orkaitę įkaitinkite iki 180 C laipsnių. Kepimo formos dugną išklokite kepimo popieriumi.

2.
Sausainius sutrupinkite iki miltelių - patogiausia tai daryti elektriniu trintuvu (blenderiu). Išmaišykite su tirpintu sviestui ir 1 kiaušiniu. Masę dėkite į formą, truputį paspaudžiant šaukštu, formuokite pagrindą ir nelabai aukštus kraštelius.

3.
Pagrindą apie 15 minučių kepkite orkaitėje (kol krašteliai lengvai rustels).

4.
Įdarui pirmiausia išplakite kiaušinius (smarkiai plakti nereikia, tik kad trynys ir baltymas susijungtų). Įmaišykite kondensuotą pieną. Supilkite šviežiai spaustas citrinų sultis (maždaug iš 4 vnt. vidutinių citrinų), suberkite tarkuotą citrinos žievelę (nuo daugmaž vienos citrinos). Gerai išmaišykite.

5.
Įdarą supilkite ant pagrindo ir kepkite dar 15-20 minučių, kol įdaras sutvirtės.

6.
Išėmę iš orkaitės leiskite pyragui visiškai atvėsti, o tada dar bent valandą palaikyti šaldytuve, jog įdaras sutvirtėtų.