INGREDIENTAI:
1 vienetas skumbrės (išvalytos, apie 300 g svorio)
1 vienetas burokėlių (didesnio)
1/3 šaukštelio druskos
1 šaukštas alyvuogių aliejaus
1 šaukštelis raudonėlio (arba kitų mėgstamų prieskonių)
pagal skonį pipirų

PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Apie 1 val.
1.
Skumbrę nuplaunu po tekančia srove, nusausinu popieriniais rankšluosčiais

2.
Žuvį dedu į kepimo popieriumi išklotą skardą ir pabarstau druska (1 kg žuvies skaičiuoju 1 šaukštelį druskos) bei raudonėliu (arba kitais mėgiamais prieskoniais).

3.
Druska ir prieskoniais kruopščiai įtrinu skumbrės išorę bei pilvą.

4.
Aštriu peiliu padarau 4 – 5 įpjovas skumbrės stuburkaulyje. Jos turi perpjauti kaulą, bet neįpjauti mėsos.

5.
Tada skumbrę apšlakstau alyvuogiu aliejumi, apibarstau raudonėliu (arba kitais prieskoniais žuviai) ir šaunu skardą į orkaitę (šaltą).

6.
Jungiu 200C ir kepimo režimą iš abiejų pusių.

7.
Kepu apie 30-40 minučių, priklausomai nuo žuvies dydžio (stebiu apskrudimą).


Patarimai:
•
Šis receptas buvo gamintas "La Maistas" laidoje (rodoma sekmadieniais 9 val. per TV3), kurios įrašą rasite čia. Visus "La Maistas" laidų receptus ir patarimus rasite čia.

•
Drauge su skumbre į orkaitę galite pašauti kepti griežinėliais pjaustytų burokėlių (pabarstytikie juos druska, pipirais ir pašlakstykite alyvuogių aliejumi). Bus tobulas garnyras.