INGREDIENTAI:
1 kilogramas jautienos (maltos)
800 gramų konservuotų pomidorų (smulkintų)
300 gramų konservuotų raudonųjų pupelių
200 gramų konservuotų kukurūzų
200 gramų saulėje džiovintų pomidorų
200 gramų konservuotų avinžirnių
2 vienetai raudonosios paprikos
2 vienetai svogūnų
4 šaukštai alyvuogių aliejaus
2 skiltelės česnako
2 šaukšteliai raudonųjų pipirų
2 kubeliai sultinio (naudojome „Gallina Blanca“ jautienos)
1 šaukštelis maltų kmynų
1 šaukštelis druskos
1 šaukštelis prieskonių mišinio (jautienai)
0.5 šaukštelio malto cinamono
pagal skonį maltų juodųjų pipirų
Patiekiant:
1 pundelis žalumynų (krapų, svogūno laiškų)
200 gramų kietojo sūrio

PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Apie 45 min.
1.
Svogūnus ir česnakus smulkiai supjaustykite.

2.
Į puodą įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir palaukite, kol įkais. Tada suberkite svogūnus ir česnakus, apkepkite juos, kol suminkštės.

3.
Į keptuvę suberkite smulkintą raudonąją papriką, čili, kmynus, juoduosius pipirus ir šiek tiek druskos. Sudėkite maltą jautienos mėsą ir kepkite vis pamaišant, kol pasikeis spalva.

4.
Susmulkinkite saulėje džiovintus pomidorus, o konservuotus pomidorus suberkite į puodą. Taip pat įdėkite ir pusę šaukštelio cinamono.

5.
Sultinio kubelius ištirpinę karštame vandenyje, supilkite į troškinį. Pamaišykite ir troškinkite 1 valandą.

6.
Tuomet sudėkite pupeles, avinžirnius, kukurūzus ir dar troškinkite 30 minučių.

7.
Gardinkite troškinį žalumynais ir sūriu.