INGREDIENTAI:
4 vienetai obuolių
200 gramų cukraus
3 vienetai kiaušinių
150 gramų kvietinių miltų (persijotų)
Kepimui:
šiek tiek sviesto
šiek tiek maltų džiūvėsėlių

PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Apie 1 val.
1.
Baltymus atskirti nuo trynių.

2.
Baltymus su puse cukraus išplakti iki standžių putų.

3.
Trynius gerai išplakti su likusiu cukrumi, kol masė pabals ir padvigubės.

4.
Baltymus atsargiai sumaišyti su tryniais. Įmaišyti persijotus miltus.

5.
Obuolius nulupti ir supjaustyti skiltelėmis.

6.
20 cm skersmens kepimo formą ištepti sviestu ir pabarstyti džiūvėsėliais. Suberti sklitelėmis pjaustytus obuolius. Ant viršaus supilti tešlą.

7.
Kepti iki 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 25 min., kol pyragas gražiai apskrus. Mediniu pagaliuku patikrinti, ar iškepė - jei pagaliukas sausas, reiškia taip, jei aplipęs tešla, kepti dar apie 5 minutes ir vėl tikrinti.