INGREDIENTAI:
200 mililitrų pieno
3 vienetai kiaušinių
150 gramų kvietinių miltų
100 mililitrų vandens
40 gramų sviesto (tirpinto)
1 šaukštelis cukraus
1 žiupsnelis druskos
Įdarui:
400 gramų pievagrybių
100 gramų špinatų
100 gramų sūrio (mėgstamo, tarkuoto)
2 skiltelės česnako
pagal skonį maltų juodųjų pipirų
Kepimui:
pagal poreikį aliejaus

PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Apie 45 min.
1.
Tešlai į dubenį įmušti kiaušinius, supilti pieną, vandenį, išplakti, supilti sviestą, suberti miltus, įberti druskos, cukraus ir gerai išmaišyti taip, kad masėje neliktų gumuliukų. Palikti tešlą šiek tiek pastovėti, kad sutirštėtų.

2.
Į įkaitintą keptuvę lieti samtelį tešlos, tolygiai paskirstyti. Kai apkeps viena pusė, apverst ir kept kitą pusę. Taip iškepti visus lietinius. Prieš kepant pirmą blyną, keptuvę galima patepti aliejumi.

3.
Įdarui smulkiai supjaustyti pievagrybius ir česnaką.

4.
Keptuvėje su aliejumi pakepti pievagrybius apie 10 min., sudėti špinatus ir smulkiai pjaustytą česnaką. Druska, pipirai pagal skonį.

5.
Į blyną dėti grybų-špinatų įdarą ir šiek tiek sutarkuoto sūrio. Sulankstyti arba susukti.

6.
Prieš patiekiant keptuvėje įkaitinti aliejų. Apkepti lietinius, kol gražiai apskrus.