INGREDIENTAI:
300 gramų voveraičių
2 galvos svogūnų
100 mililitrų grietinėlės, 35% riebumo
50 gramų šaltai rūkytos šoninės (tinka ir karštai rūkyta, nebūtina)
1 saujelė petražolių
pagal skonį druskos

PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Apie 45 min.
1.
Voveraites nuvalyti ir apvirti apie 15 - 20 minučių, nukošti.

2.
Svogūnus supjaustyti smulkiais kubeliais, šoninę supjaustyti plonomis riekelėmis ir juostelėmis.

3.
Svogūnus ir šoninę dėti į keptuvę ir kepinti, kol šoninė šiek tiek apksrus, o svogūnai suminkštės.

4.
Sudėti voveraites, išmaišyti ir uždengti dangčiu, patroškinti ant nedielės kaitros apie 10 - 15 minučių. Nuimti dangtį, pagardinti druska, iš virtų voveraičių išskirs skysčio, palaukti, kol jis nugaruos.

5.
Supilti grietinėle ir patroškinti dar porą minučių, pagardinti smulkintais žalumynais.


Patarimai:
•
Kartais vietoje grietinėlės dedu porą šaukštų grietinės - padažas įgauna malonios rūgštelės.