INGREDIENTAI:
Tešlai:
250 gramų miltų
125 mililitrai vandens (drungno)
50 gramų sviesto
1 šaukštas aliejaus
1 žiupsnelis druskos
Įdarui:
650 gramų varškės
3 vienetai kiaušinių
150 gramų cukraus
100 gramų razinų
80 gramų sviesto
5 šaukštai romo
Viršui:
125 gramai sviesto (aptepimui)
5 šaukštai maltų džiūvėsėlių (pabarstymui)
šiek tiek cukraus pudros (pabarstymui)

PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val.
1.
Gaminame tešlą: į miltus suberkite druską, sviestą ir 125 ml drungno vandens. Užminkykite minkštą tešlą. Minkykite ir daužykite tešlos gabalą į stalą apie 5-10 min. Tešla turi būti minkšta ir nelipni. Užminkytą tešlą dėkite į dubenį, patepkite aliejumi, uždenkite ir palikite 1 val.

2.
Įdarui razinas užpilkite romu ir palikite apie valandą. Į dubenį dėkite varškę, lydytą sviestą, cukrų, kiaušinius ir viską labai gerai ištrinkite. Sudėkite razinas.

3.
Formuojame štrudelį: ant stalo tieskite rankšluostį. Pabarstykite miltų. Kočiokite iš tešlos ploną stačiakampį (dydis - 30x40 cm). Kiškite rankas po iškočiotu tešlos lakštu ir delnais tampykite jį, kad būtų kuo plonesnis. Aptepkite lakštą lydytu sviestu (125g) ir pabarstykite maltais džiūvėsėliais. Palikdami po 2 cm nuo kraštų, dėkite varškės įdarą. Atsargiai susukite štrudelį ir aptepkite jį sviestu.

4.
Kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 45 min. Kepant nuolat aptepkite sviestu. Iškepusį štrudelį apibarstykite cukraus pudra. Galite patiekti su ledais. Skanaus!