INGREDIENTAI:
300 gramų varškės (birios, sausos)
1 vienetas kiaušinių (M dydžio)
3 šaukštai kvietinių miltų (apytikriai, + šiek tiek formavimui)
1 šaukštelis citrinos žievelės
1 žiupsnelis druskos
pagal skonį cukraus
pagal skonį vanilės
Įdarui:
3 vienetai braškių (+dar saujelės patiekimui)
Kepimui:
1 šlakelis aliejaus

PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Apie 10 min.
1.
Į dubenį sudėti varškę, ją pertrinti, įmušti kiaušinį, įberti druskos, cukraus, citrinos žievelės ir vanilės, viską gerai išmaišyti. Tuomet įsijoti miltus ir minkyti tešlą.

2.
Braškes supjaustyti griežinėliais.

3.
Paruoštą tešlą padalinti į 6 lygias dalis, iš kiekvienos dalies padaryti paplotėlį, dėti porą braškių griežinėlių, užlenkti kraštus, atsargiai ir gražiai sulyginti paviršių, taip paruošti visus varškėtukus. Jei limpa ir gražiai nesiformuoja, pabarstyti miltais.

4.
Į keptuvę įpilti aliejaus, įkaitinti. Varškėtukus kepti ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių iki kol gražiai apskrus.

5.
Tiekti su šviežiomis braškėmis, braškių - aviečių uogiene su vanile (žr. patarimus) arba kitais mėgiamais priedais.


Patarimai:
•
Braškių - aviečių uogienę su vanile ruošiu taip: braškes, avietes paverdu su cukrumi, o prieš pat galą įmaišau vanilės.

•
Miltų kiekis priklauso nuo varškės drėgnumo ir kiaušinio dydžio.