INGREDIENTAI:
7/10 litro kefyro (naudojau graikišką)
300 mililitrų vandens (apytikriai)
3 saujos rūgštynių
3 vienetai ridikėlių (apytikriai)
1 vienetas agurkų (apytikriai)
1 pundelis krapų
1 pundelis svogūnų laiškų
2 šaukštai grietinės (apytikriai)
pagal skonį druskos
Patiekiant:
1 vienetas kiaušinių (nebūtina)

PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Apie 30 min.
1.
Į puodą įpilti vandens, užvirti.

2.
Nuplauti rūgštynes (jų pjaustyti nereikia) ir dėti į puodą su vandeniu. Pavirti porą minučių iki kol rūgštynės apvirs ir pakeis spalvą, tuomet puodą nukelti nuo viryklės. Rūgštynes išimti kiaurasamčiu, o skystį palikti atvėsti.

3.
Rūgštynes pasmulkinti, sudėti į dubenį, kuriame bus ruošiama sriuba.

4.
Svogūno laiškus, krapus ir agurkus smulkiai supjaustyti, ridikėlius sutarkuoti burokine tarka.

5.
Į dubenį su rūgštynėmis suberti svogūno laiškus, krapus, agurkus ir burokėlius, supilti atvėsintą skystį nuo rūgštynių virimo, kefyrą ir įdėti grietinę. Viską gerai išmaišyti, pagardinti druska.

6.
Kiaušinį kietai išvirti, atvėsinti, nulupti, perpjauti į kelias dalis ir dėti į sriubą.


Patarimai:
•
Skystų produktų kiekį reguliuokite pagal save - ar mėgstate skystesnę ar tirštesnę sriubą.