INGREDIENTAI:
600 gramų žaliųjų žirnelių (šviežių arba šaldytų)
700 mililitrų vandens
200 mililitrų grietinėlės (tinka tiek riebi, tiek liesesnė)
1 vienetas svogūnų
2 šaukštai aliejaus
2 skiltelės česnako
2 kubeliai daržovių sultinio (kokybiško)
1.5 šaukštelio akmens druskos (naudojome Santa Maria)
0.5 šaukštelio maltų juodųjų pipirų (naudojome Santa Maria)
Patiekiant:
4 vienetai kiaušinių (virtų)
2 riekelės šviesios duonos
2 šaukštai sviesto

PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Apie 20 min.
1.
Svogūną smulkiai supjaustykite.

2.
Puode įkaitinkite aliejų ir pakepinkite svogūnus iki suminkštės. Įspauskite česnakus ir dar apie pusę minutės pakepinkite iki česnakai paskleis malonų aromatą.

3.
Sudėkite žirnelius (šiek tiek žirnelių pasilikite papuošimui), supilkite vandenį ir įdėkite sultinio kubelius. Pavirkite apie 3-4 minutes iki žirneliai suminkšės. Sutrinkite elektriniu trintuvu.

4.
Supilkite grietinėlę ir išmaišykite. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Viską sumaišykite.

5.
Duoną supjaustykite 1 cm kubeliais.

6.
Išlydykite sviestą keptuvėje ir kepkite duonos gabaliukus tol, kol jie įgaus auksinį atspalvį.

7.
Patiekite sriubą su virtais kiaušiniais ir skrebučiais. Papuoškite žirneliais.



Daugiau „Santa Maria“ receptų rasite čia.