INGREDIENTAI:
Tešlai:
500 gramų miltų
3 vienetai kiaušinių
125 mililitrai pieno
11 gramų sausų mielių
1 šaukštas cukraus
šiek tiek druskos
Aptepimui:
300 gramų sviesto
šiek tiek aliejaus
Pabarstymui:
300 gramų cukraus
Įdarui:
150 gramų aguonų
2 saujos razinų
Viršui:
šiek tiek cukraus pudros

PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Apie 1 val.
1.
Į mieles įdėti šaukštą cukraus ir įpilti šaukštą drungno pieno, išmaišyti. Kiaušinius išplakti su likusiu pienu ir supilti ant mielių. Įsijoti miltus, suberti druską ir užminkyti tešlą. Tik nesuberkite visų miltų iš karto. Tešlą padalinti į 5 vienodas dalis, visus gabaliukus aptepti aliejumi, uždengti maistine plėvele ir leisti truputį pakilti.

2.
Ištirpdyti sviestą ir jį atvėsinti.

3.
Stalą pabarstyti miltais, paimti vieną pakilusios tešlos gabaliuką ir truputį pakočioti, po to ištampyti kuo ploniau. Ant kito stalviršio užberkite šiek tiek miltų ir padėkite ištampytą tešlos lakštą, jį apteptkite sviestu ir apibarstykite cukrumi. Sviesto ir cukraus turi užtekti visiems penkiems lakštams. Vėl pasibarstyti stalviršį miltais ir truputį pakočioję naują tešlos gabaliuką jį ištampyti ir uždėti ant pirmojo lakšto. Aptepti sviestu, apibarstyti cukrumi, su kitais lakštais daryti taip pat. Paskutinį penktą lakštą taip pat aptepti sviestu, cukrumi, krašte uždėti nuplikytas aguonas, ant viso lakšto pabarstyti razinas.

4.
Nuo krašto suvynioti volelį, jį perketi į kepimo formą. Kepti įkaitintoje orkaitėje iki 180 C laipsnių apie valandą. Kai tik šimtalapis paruduos, uždengti jį kepimo popieriumi ir kepti toliau. Iškepusį šimtalapį truputį atvėsinti, išimti iš kepimo formos. Kai visiškai atvės apibarstyti cukraus pudra.