INGREDIENTAI:
600 gramų jautienos faršo (arba ėrienos)
6 vienetai pitos (graikiškos duonos)
50 mililitrų aliejaus
1 pakelis džiovintų žolelių mišinio (naudojome "Santa Maria" BBQ Rub Herbs)
1 šaukštas saldžiosios paprikos miltelių (naudojome "Santa Maria")
Salotoms:
2 vienetai pomidorų
0.5 vieneto agurkų
50 mililitrų alyvuogių aliejaus
1 pundelis petražolių
1 vienetas citrinų (išspaustų sulčių)
1 vienetas svogūnų
1 šaukštelis akmens druskos (naudojome "Santa Maria")
0.5 šaukštelio maltų juodųjų pipirų (naudojome "Santa Maria")
Užtepimui:
700 mililitrų vandens
1 skardinė konservuotų avinžirnių
4 šaukštai citrinų sulčių
3 šaukštai sezamų pastos tahini
1 šaukštelis akmens druskos (naudojome "Santa Maria")
1 šaukštelis kumino (naudojome "Santa Maria")

PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Apie 45 min.
1.
Iešmus pamirkykite vandenyje.

2.
Sumaišykite jautieną, žoleles, saldžios paprikos miltelius, aliejų. Suformuokite kebabus ant iešmų. Šiek tiek suplokite, kad kepant jie įgytų gražesnę spalvą. Kiekvieną pusę kepkite ant karštos liepsnos maždaug 3-4 minutes.

3.
Mažais kubeliais supjaustykite pomidorus, agurką ir svogūną, tada smulkiai sukapokite petražoles.

4.
Viską sudėkite į lėkštę, perpjaukite citriną pusiau ir pašlakstykite citrinų sultimis, alyvuogių aliejumi, pabarstykite druska ir pipirais, išmaišykite.

5.
Nuplaukite avinžirnius. Visas sudedamąsias dalis sudėkite į trintuvę ir sutrinkite į tirštą užtepėlę.

6.
Kebabus, salotas ir užtepėlę patiekite karštoje pitoje.



Daugiau „Santa Maria“ receptų rasite čia.