INGREDIENTAI:
pagal poreikį aliejaus (kepimui)
2 vienetai kiaušinių trynių (aptepimui)
Tešlai:
600 gramų kvietinių miltų
350 mililitrų pieno
2 vienetai kiaušinių baltymų
7 gramai sausų mielių
1 šaukštas cukraus
1 šaukštelis druskos
Įdarui:
1 vienetas svogūnų
200 gramų grybų
500 gramų faršo
1 šaukštas pomidorų pastos
pagal skonį druskos
pagal skonį maltų juodųjų pipirų

PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val.
1.
Į miltus bėriau mieles, cukrų, druską, dėjau baltymus ir išmaišiau.

2.
Pieną truputį pašildžiau (kad užlašinus ant delno jaustųsi šiluma, bet nedegintų) ir supyliau į miltų-baltymų masę, išminkiau tešlą. Uždengiau ir palikau tešlą valandai šiltoje vietoje, kad pakiltų.

3.
Įdarui susmulkinau svogūną, supjausčiau mažais gabaliukais grybus.

4.
Keptuvėje su aliejumi pakepinau grybus su svogūnais, tada sudėjau faršą, pagardinau druska ir pipirais, pakepinau, vis pamaišant, kol iškeps. Įmaišiau pomidorų pastą.

5.
Gnybiau po gabalėlį tešlos, pakočiojant tarp delnų, suformavau blynelius ir į vidų dėjau įdaro, užlenkiau ir formavau pyragėlius.

6.
Aptepimui išplakiau kiaušinių trynius.

7.
Paruoštus pyragėlius sudėjau, paliekant tarp jų tarpus, į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą, aptepiau trynių plakiniu.

8.
Kepiau iki 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30 min.