INGREDIENTAI:
1.5 litro sultinio (kuo švelnesnio, rekomenduoju daržovių)
2 šaukštai miso pastos (arba pagal skonį, kiekis priklausys nuo pastos intensyvumo)
1 vienetas baltasis džiovintas grybas fungus
1 šaukštas žuvies padažo (jeigu nepatinka skonis, keiskite ryžių actu ar citrinos sultimis)
0.5 vieneto žaliųjų citrinų
Papildomai:
150 gramų krevečių (naudojau šaldytas virtas)
100 gramų stiklinių makaronų (ar kitokių mėgiamų azijietiškų makaronų)
50 gramų špinatų
2 saujos pievagrybių (pjaustytų plonomis riekelėmis)
1 pundelis svogūnų laiškų
1 pundelis kalendros
1 lapas jūros dumblių lapų nori (sukarpyto nedidelėmis juostelėmis)
1 saujelė sezamo sėklų
pagal skonį druskos
pagal skonį maltų juodųjų pipirų
pagal poreikį aliejaus (naudojau kokosų)
Padažui:
5 šaukšteliai sezamų pastos tahini
3 šaukštai kokosų pieno
0.5 šaukštelio miso pastos (ištirpintos su 2 šaukštais vandens)
1 šaukštelis česnako miltelių (arba išspaustos skiltelės česnako)
0.5 šaukštelio medaus (arba klevų, datulių sirupo)
pagal skonį žaliųjų citrinų sulčių (arba paprastų citrinų sulčių)

PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Apie 45 min.
1.
Pirmiausia užmerkiame grybą drungname vandenyje. Jeigu pavyktų tai padaryti iš vakaro, būtų išvis nuostabu.

2.
Atitirpintas krevetes apšlakstome aliejumi, apiberiame druska, pipirais.

3.
Susipjaustome likusius "priedų" ingredientus ir sudedame į dubenėlius.

4.
Paruošiame padažą: visus ingredientus sumaišome (masė gali sušokti, todėl įpilkite vandens ir maišykite). Vandens pilkite tiek, kad pasiektumėte norimą tekstūrą. Padažo ingredientų proporcijas galite drąsiai koreguoti pagal savo skonį.

5.
Paruošiame sultinį: kol vanduo šiltas, bet ne verdantis, nupilame samtį į atskirą dubenėlį ir sumaišome su miso pasta.

6.
Į verdantį sultinį pilame žuvų padažą. Išjunkite kaitrą ir leiskite sultiniui šiek tiek atvėsti, o tada įmaišykite sultiniu atskiestą miso pastą.

7.
Dedame smulkintą grybą (galite sukarpyti ar tiesiog rankomis suplėšyti). Kuo ilgiau grybas virs, tuo jis labiau suminkštės, o jeigu išlauksite valandą, tekstūra taps panaši į žele, bet to daryti nebūtina - 10 min irgi pakaks.

8.
Įspaudžiame žaliosios citrinos sulčių.

9.
Paragaukite - jeigu per sūru, įpilkite daugiau vandens, jeigu nepakankamai intensyvu - susimaišykite dar miso tyrelės ir pilkite į sultinį.

10.
Kol sultinys vėsta, galite pasiruošti krevetes: jas tiesiog minutę kitą pašildykite įkaitintoje keptuvėje. Ilgai kepti nereikia, nes jos jau termiškai apdorotos.

11.
Mes šią sriubą valgome taip: kiekvienas į dubenėlį susidedame norimus ingredientus (priedus) ir užpilame sultiniu. Suvalgius sultinį, ant dugno likusius ingredientus lazdelėmis valgome mirkydami į tahini padažą.


Patarimai:
•
Šis receptas buvo gamintas "La Maistas" laidoje (rodoma sekmadieniais 9 val. per TV3), kurios įrašą rasite čia. Visus "La Maistas" laidų receptus ir patarimus rasite čia.