INGREDIENTAI:
5 vienetai vištienos ketvirčių
600 gramų kiaulienos faršo
1 vienetas kiaušinių
1 šlakelis aliejaus
1 šaukštas maltų džiūvėsėlių
3 skiltelės česnako
1 žiupsnelis pipirų
1 žiupsnelis maltų lauro lapų
1 žiupsnelis kmynų
pagal skonį druskos

PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Apie 1 val.
1.
Atskiriame vištienos ketvirčių kaulus nuo odos. Paliekame tik mažą kauliuką formai palaikyti, kad susiformuotų graži šlaunelė.

2.
Mėsytę susmulkiname ir pamarinuojame: druska, pipirais, lauro lapeliais, smulkintu česnaku.

3.
Pasiruošiame įdarą. Į faršą mušame kiaušinį, beriame džiūvėsėlių, druskos, pipirų, smulkinto česnako. Viską gerai išmaišome. Mase įdarome ketvirčius. Paliekame marinuotis.

4.
Prieš kepimą patepame aliejumi, pabarstome kmynais. Kepame kepimo skardą ištiesią kepimo popieriumi. Dedame į kepimo popieriumi išklotą skardą, pridengiame folija ir kepame iki 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje 40 minučių. Tada foliją atidengiame ir leidžiame ketvirčiams apskrusti kelias minutes.