AKCIJOS: Rodyti akcijas TAIP NE Paspaudus šį mygtuką galite išjungti arba įjungti akcijų ingredientams rodymą
INGREDIENTAI:
Tešlai:
470 mililitrų vandens
270 gramų kvietinių miltų
3 vienetai kiaušinių
30 gramų sviesto
3 šaukštai manų kruopų
1 šaukštas krakmolo
Sirupui:
670 gramų cukraus
470 mililitrų vandens
1 šaukštas citrinų sulčių
Kepimui:
pagal poreikį aliejaus

Paruošimo būdas:
Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val.
1.
Pirmiausia paruošti sirupą: vandenyje, kaitinant, ištirpinti cukrų, kaitinti, kol užvirs. Pilti citrinos sultis, išmaišyti ir nuimti nuo kaitros. Palikti atvėsti.

2.
Tešlai puode kaitinti vandenį su sviestu, kol sviestas ištirps. Vienu ypu suberti miltus ir, toliau kaitinant, maišyti, kol masė "sušoks" į tešlą ir bus nelipni. Jei tešla neatrodo pakankamai standi, dar pakaitinkite. Perdėti į švarų indą ir palikti 10 minučių atvėsti.

3.
Į tešlą suberti krakmolą ir manų kruopas, įmušti vieną kiaušinį. Kruopščiai maišyti, kol tešla visiškai susijungs su kiaušiniu, tik tuomet įmušti antrą kiaušinį, vėl maišyti, iki visiško susijungimo, įmušti trečią kiaušinį ir vėl labai gerai išmaišyti. Kiaušinius galima įplakti elektriniu plakikliu, nedideliu greičiu.

4.
Tešlą sudėti į konditerinį maišą, platesniu žvaigždės formos antgaliu. Galima naudoti ir konditerinį švikštą, bet į jį tilps mažiau tešlos, todėl reikės dažniau papildyti.

5.
Keptuvėje ar storadugniame puode įkaitinti tiek aliejaus, kad jo sluoksnis būtų maždaug 2 - 3 cm. Į aliejų įspausti pailgą tešlos juostelę, galiuką nupjaunant aliejumi pateptu peiliu. Kaip tai padaryti, detaliau galite pamatyti šiame video. Jas galite kepti trumpesnes ar ilgesnes, kaip patinka

6.
Kepdamos spurgos plėsis, jos nebus pilnai panirusios į aliejų. Kepti kelias minutes iš vienos pusės, kol apskrus, tuomet apversti ir dar pakepti, kol apskrus iš visų pusių.

7.
Iš aliejaus spurgas po vieną traukti kiaurasamčiu, truputį nuvarvinti ir perkelti tiesiai į atvėsusį sirupą. Palikti porą minučių pamirkti, jei reikia, pavartyti, kad pamirktų iš visų pusių.

8.
Sirupe išmirkytas spurgas išimti į lėkštę ir galima ragauti!