AKCIJOS: Rodyti akcijas TAIP NE Paspaudus šį mygtuką galite išjungti arba įjungti akcijų ingredientams rodymą
INGREDIENTAI:
1.5 kilogramo obuolių (geriausiai rudeninių)
200 gramų cukraus (galima koreguoti pagal obuolių saldumą ar savo skonį)
200 gramų juodojo šokolado
šiek tiek vanilės

Paruošimo būdas:
Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val.
1.
Iš obuolių išimu sėklas ir juos sutarkuoju stambia burokine tarka arba kombainu. Kartais, kai nepatingiu, prieš tai obuolius nulupu, tada marmeladas gaunasi skaidresnis, švelnesnis, bet dažniau patingiu, nes vis tiek būna labai skanu :)

2.
Obuolius dedu į platesnį storadugnį puodą, užpilu cukrumi ir verdu ant nedidelės ugnies, vis pamaišydama, iki skystis nugaruoja ir masė labai sutirštėja, virsta marmeladu. Virti, priklausomai nuo obuolių, reikia netrumpai, iki kol perbraukus obuolių masę šaukštu, ji nebesubėga atgal. Link virimo pabaigos į obuolių masę įdedu šiek tiek vanilės esencijos (arba kartais cinamono).



3.
Jeigu noriu skaidraus marmelado, išvirusią masę dar pertrinu per sietelį. Bet saldainių skonyje maži obuolių kąsniukai tikrai netrukdo, tad tas nebūtina.

4.
Išvirusią masę sukrečiu į kepimo popieriumi išklotą skardelę, išlyginu ir palieku (neuždengtą) atvėsti ir visiškai sustingti (paprastai palieku per naktį), kad būtų tokia gana tvirta, pjaustoma. Jeigu pastovėjusi ji būtų minkštesnė ir matytumėte, kad pjaustyti netinkama (tas gali nutikti, jeigu šiek tiek nedavirėte marmelado), tiesiog padžiovinkite ją 60-70 laipsnių orkaitėje lengvai pravertomis durelėmis, iki sutvirtės iki norimo standumo.

5.
Tada sutvirtėjusį marmeladą supjaustau norimos formos gabaliukais. Juos apvolioju ištirpintame šokolade ir sudedu ant kepimo popieriumi išklotos skardelės. Kartais dar papuošiu smulkintais riešutais ar sezamo sėklomis. Dedu į šaldytuvą, kad šokoladas sustingtų.

6.
Kai sustingsta, saldainius sudedu į sandarią dėžutę ir laikau vėsiai (šaldytuve arba vėsiame sandėliuke).