AKCIJOS: Rodyti akcijas TAIP NE Paspaudus šį mygtuką galite išjungti arba įjungti akcijų ingredientams rodymą
INGREDIENTAI:
1 ir 1/5 kilogramo bulvių
300 gramų fermentinio sūrio (galima maišyti perpus su mocarela)
50 mililitrų aliejaus (apytikriai)
40 gramų sviesto
1 šaukštelis čiobrelių (ar kitų žalumynų)
pagal skonį druskos
pagal skonį pipirų
1 sauja svogūnų laiškų (patiekiant)

Paruošimo būdas:
Paruošimo laikas: Apie 30 min.
1.
Bulves su lupena dėti virti į verdantį vandenį 10 minučių (bulvės turi likti gana tvirtos, išvirti nereikia). Nusunkti ir palikti visiškai atvėsti (geriausia pernakt). Atvėsusias nulupti.

2.
Bulves sutarkuoti, pagardinti prieskoniais.



3.
Keptuvėje nelimpančiu paviršiumi ištirpinti pusę sviesto su 1/3 aliejaus ant vidutinės ugnies. Keptuvės dugne tolygiai paskirstyti pusę bulvių masės (jei kepsite vienoje didelėje keptuvėje, o jei kepsite mažesnėje per du kartus - paskirstykite ketvirtadalį masės). Kepti 3 - 5 minutes, išorine šaukšto puse paspausdžiant ir formuojant lygų paviršių.

4.
Ant viršaus paskirstyti tarkuotą sūrį (arba pusę, jei kepate per du kartus). Dėliojant sūrį palikti maždaug 2 cm nepadengto paviršiaus iš kraštų. Ant viršaus paskirstyti likusias bulves (arba ketvirtadalį bulvių masės, jei kepate per du kartus), išorine šaukšto puse paspaudžiant ir lyginant paviršių, kad uždengtų visą sūrį.

5.
Kepti dar apie 5 minutes, keptuvę truputį papurtant, kad pagrindas neprikeptų prie keptuvės. Ant keptuvės viršaus uždėti lėkštę ir keptuvę apversti, kad blynas išvirstų kepta puse į viršų.

6.
Keptuvėje ištirpinti likusį sviestą su aliejumi. Į keptuvę atsargiai įdėti, padedant mentele, blyną, nekepta puse į apačią. Kepti dar 7 - 10 minučių. Jei reikia, pilti kiek daugiau aliejaus.

7.
Iškepusį blyną išimti (galima tuo pačiu būdu į lėkštę, kaip ir apverčiant blyną) ant rankšluostinio popieriaus, kad sugertų riebalų perteklių. Prieš pjaustant palikti pastovėti bent 5 minutes, jog sutvirtėtų.

8.
Patiekiant galima pabarstyti smulkintais svogūnų laiškais. Pjauti blyną perpus arba gabalėliais (kaip picą) ir gardžiuotis!