INGREDIENTAI:
1 vienetas citrinų sulčių
2 kilogramai kiaulienos (šoninė)
4 galvos svogūnų
4 šaukštai aliejaus
šiek tiek druskos
šiek tiek pipirų
šiek tiek provanso žolelių

Paruošimo būdas:
Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val.
Šoninė perkam be kauliukų. Nuimam (nupjaunam) odą. Supjaustome kubeliais, svogūną – žiedais. Mėsą apibarstome druską, pipirais, provanso žolelėmis. Gerai išminkome. Apšlakstome aliejumi, gerai išminkome. Išspaudžiame vienos citrinos sultys, apšlakstome mėsą. Sudedam svogūną, išmaišome. Paliekame marinuoti, geriausiai per naktį. Kepame ant žarijų. Skanaus.